古诗云，“清明时节雨纷纷”，每年清明时节经常会下雨，在这气温逐渐回暖却多雨的季节，食物的存放是一个问题。武汉北大白癜风医院的肖主任提醒，白癜风患者一定要警惕食物霉变，以免影响身体健康。

　　研究发现，由于霉菌污染食物可能引起的急性中毒，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物易患肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。所以白癜风患者在暖湿气候一定要注意。在生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、玉米、花生、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

　　1、辨色、闻味

　　霉变大米表面呈浅灰色、浅黄色或绿色等，质地松软，易于捏碎;馒头、饭菜存放时间过久，表面会长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;糕点表面出现绿色、白色或黑色的斑点，白癜风患者一定不要食用;花生米剥去红衣，颜色变黄，说明发霉了。>>>>>推荐阅读： 白癜风患者春季怎样预防食物中毒？

　　许多发霉的食物会有一股霉味。

　　白癜风患者如果观察到食物有这些性状的改变，则说明食物发生霉变，切勿食用。

　　2、通风、防潮、防霉

　　潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，白癜风患者一定要注意通风、防潮、防霉，以免食物出现霉变。

　　3、高温去霉不可行

　　有人认为，已经出现霉变的食物通过高温煮沸后还能吃。武汉北大白癜风医院的肖主任提醒，一般烹饪根本不能破坏霉菌毒素，因此，白癜风患者一定不要吃发霉的食物。对于极轻度发霉的粮食，可认真淘洗，多用手搓擦，或者加碱，或用高压锅煮饭等。但最主要的还是应该注意储存。